MENU RAMADHAN: PASTA TUNA PEDAS

 
Tuna Pasta Pedas.jpg
 
 

Menyambut Ramadhan, biasanya jadwal harian sedikit berubah mengiringi aktivitas yang bertambah. Dalam keseharian semasa Ramadhan, mayoritas Ibu-Ibu lebih menyukai menu hidangan yang praktis dimasak untuk dihidangkan bagi keluarga di waktu sahur dan berbuka. Salah satu menu yang bisa dijadikan pilihan adalah pasta tuna. 

Bagi keluarga Indonesia yang terbiasa dengan cita rasa Asia yang gurih dan pedas, perlu trik tersendiri untuk memasak pasta dengan rasa yang lebih familiar di lidah kita, namun tetap bebas dari rasa amis dikarenakan berbahan dasar tuna. Alhamdulillah, sis Tenny dengan senang hati berbagi resep “Pasta Tuna Pedas” berikut ini, sebagai alternatif menu keluarga yang praktis dimasak di bulan Ramadhan.  

Bahan:

  • 250 gr pasta (opsi lain pilihan: angel hair, spaghetti, thin spaghetti, macaroni, dsb).

Rebus sesuai petunjuk pada kemasan (tambahkan 1 sdm garam + 2 sdm minyak goreng dalam air rebusan). Jika sudah matang, angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan. 

  • 1 kaleng tuna (sekitar 400 gr), tiriskan.

  • 5-7 siung bawang putih, geprek dan cincang halus.

  • Optional: 1 buah bawang Bombay ukuran kecil, iris halus.

  • 1 sdt garam.

  • 1 sdt lada.

  • 5 buah cabe rawit kering (atau sesuai selera), iris halus.

  • 1 batang daun bawang, iris tipis serong.

  • 1 buah tomat, iris kotak-kotak kecil.

  • 1 buah jeruk lemon, peras, ambil airnya.

  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis.

  • 2-3 sdm olive oil infused lemon (jika ada)

  • 1 sdt cabe kering



Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, aduk rata jangan sampai hangus.

  2. Masukkan cabe rawit, garam, lada dan daun bawang, aduk rata.

  3. Masukkan tuna, aduk rata hingga tuna agak kering.

  4. Kemudian masukkan pasta yang telah dimasak (direbus) sebelumnya, air jeruk lemon dan olive oil, aduk rata.

  5. Test rasa, tambahkan garam dan lada bila perlu.

  6. Terakhir masukkan tomat dan cabe kering, aduk rata. Biarkan 5 menit sambil terus diaduk.

  7. Angkat dan siap disajikan untuk menu Ramadhan keluarga.


Selamat memasak!


Catatan: Bagi yang sedang diet rendah kalori, pasta bisa diganti dengan mie konjac (tersedia di toko bahan makanan untuk kesehatan).


IMG-20190913-WA0022.jpg
 
 

*) Tentang Penulis

 A full-time housewife with passion to cook, to try some new recipes and to share a little happiness with others with her cooking. Please contact her via IG: tenny2905, or FB: Tenny Sulystyorini Sutrisno and Pawon Marchia.